کشت بادمجان

اب و هوا

نواحي گرم بوده و در مقابل سرما حساس استيك فصل رشد طولاني حدود 120 روز نياز استرشد بادمجان دردماي 21 تا 29 درجه سانتيگراد اتفاق ميافتد. دما و رطوبت بالا نيز عملكرد را كاهش ميدهداز لحاظ نياز نوري جزو گياهان  خنثي طبقه بندي ميكنندنورضعيف در ايام زمستان درگلخانه ها، بدشكل شدن ميوه و افتادن گل و غنچه را باعث مي شود.اگر هدف توليد بذر باشد، دماي روزانه 25 -32  و دماي شبانه  21 -27   درجه سانتيگراد مناسب است .

خاک مناسب

خاكهاي سبك شني تا سنگين رسي رشد نمايد. خاك لوم شني براي زماني كه زودرسي مورد نظر است ايده آل ميباشد 5.8 تا 6.5 مناسب مي باشدازكشت بادمجان درمزارعي كه قبلاً گياهان خانوادهگوجه فرنگي، سيب زميني، فلفل و بادمجانكشت  شده است بايستي پرهيز شودمواد غذايي زيادي از زمين جذب ميكندميبايست ازكودهاي آلي و شيميايي قبل ازكشت و همچنين ازكودهاي شيميايي به صورت سرك پس ازكاشت استفاده گردد.در حين آماده سازي زمين 30 تا 40 تن در هكتاركود دامي پوسيده و يا 10 تن در هكتار كمپوست و   یا 3 تن در هكتار كود مرغي را با خاك مزرعه مخلوط نموددر صورت كمبود منيزيوم در خاك مي بايست از آهك استفاده گردد.

در صورتي كه امكان آزمون خاك  وجود نداشته باشد عناصر نيتروژن، فسفر و پتاس به ترتيب به نسبت 200 ،100  و 100 كيلوگرم در  هكتار توصيه ميگردد.

اماده سازی زمین

در فصل پاييز شخم زده شودشخم پاييزه علاوه بر كمك به جذب بهتر نزولات آسماني در فصول پاييز، زمستان و بهار، عمليات خاك ورزي زمين در بهار را تا حد بسيار زيادي جلو مي اندازد.ميزان 30 تا 40 تن كود دامي كاملاً پوسيده، قبل از خاك ورزي اوليه در زمين پخش گردد. هر 4 تا 3 سال يكبار مي بايستي تكرار گردد.كودهاي شيميائي به ميزان لازم در سطح مزرعه پخش مي گردد. سپس ديسك سنگين انجام مي گردد تا اينكه كودهاي شيميائي با خاك كاملاً مخلوط گردند و همچنين علف هاي هرز جوانه زده يا سبز شده معدوم شوند .

کاشت نشا

_كنترل علف هاي هرز در حالت كشت
_بذر پاشي مستقيم نيازمند بستر بذر عالي است
_زمين بايستي به خوبي تسطيح شده باشد تا مانع از شسته شدن و يا مدفون شدن بذور گردد
_در كشت مستقيم، زمان برداشت بهاره حداقل 4 تا 3 هفته ديرتر است اين در حالي است
_در حالت نشائي بهترين تراكم را خواهيم داشت چراكه پس از سپري شدن شوك هاي گرمائي و رطوبتي و گرمائي، نشاء زده مي شود و همچنين نياز به تنك كردن هم نخواهد بود .

جایگزینی ریشه نشاء و قدرت جذب آب:

تجديد رشد ريشه ها با تداوم رشد نشاء همبستگي  دارد. تجديد رشد ريشه ها بستگي به ميزان چوب پنبه اي شدن و تشكيل كوتين در لايه هاي درون پوستي  ناحيه ريشه دارد. تشكيل اين لايه ها توسط ريشه هاي باقيمانده نشاء را بعد از نشاكاري كاهش مي دهد .  رسوب چوب پنبه يا كوتين در آندودرم يا پريدرم علاوه بر ايجاد اشكال در جذب آب باعث منشعب  شدن ريشه نيز مي شود .

خاک دهی نشا

به منظور جلوگيري از افتاد ن نشاها در اثر باد و  همچنين مقاومت بوته ها در برابر وزن ميوه ها در مراحل آتي رشد گياه ضروري است كه خاك دهي پاي بوته ها انجام گردديك ماه پس ازنشازني دركنار هر بوته يك قيم (معمولا ني هندي) به ارتفاع 100 تا 120 سانتيمتر زده مي شود خاك دهي پاي بوته ها در يك يا دو مرحله صورت مي پذيرد تا بوته ايستايي بهتري داشته باشد.

هرس

به منظورتوليد ميوه هايي با رنگ شفاف وكيفيت بالا، هرس شاخ و برگ در بادمجان انجام  مي گردد. درهرس شاخه، براي هر بوته سه شاخه، دو شاخه از اولين تقسيم از ساقة اصلي و يك شاخه  بعد از اين تقسيم نگه داشته مي شود. تمامي شاخه هاي ديگر به صورت ادواري حذف مي گردندبرگ هاي  پيرتر از قسمت هاي پائين ترگياه حذف مي گردند.

ابیاری

زمين بادمجان بايد دائماً مرطوب و نم دار باشدتنش رطوبتي در  زمان رسيدگي ميوه مهمترين عامل محيطي در تلخ شدن محصول ميباشدآبياري بادمجان در تابستان 4 تا 3 روز يكبار و  در بهار و پائيز 8تا 6 روز يكبار صورت پذيرد . بادمجان يك گياه ريشه متوسط است كه عمق ريشه آن درخاك هاي با زهكشي خوب حدوداً 90 سانتي متر است در هر آبياري ميبايستي خاك حداقل تا  عمق 45 سانتي متر خيس گردد.

شیوه ابیاری

عموماً آبياري  نشتي (جوي وپشته اي) و سيستم هاي آبياري قطره اي استفاده مي گردد. مالچ با پلاستيك سياه ميتواند  يكنواختي رطوبتي بهتري را در بين دوره هاي آبياري ايجاد كند . با توجه به  شرايط خشك و نيمه خشك اقليم كشور، توصيه ميگردد كه حتي الامكان كشت با مالچ پلاستيكي و  آبياري قطره اي صورت پذيرد تا حداقل اتلاف رطوبت را داشته باشيم .

برداشت

تاخیر در برداشت ممكن است باعث جوانه زني بذور در داخل ميوه  گردد . به علاوه نگه داري ميوه ها روي بوته باعث مي شود كه تشكيل ميوه هاي جديد به  مخاطره افتدبرداشت دستي ممكن است توسط چاقوي تيز يا قيچي باغباني صورت گيرد. برداشت يك يا دو بار در هفته صورت مي گيرد. بادمجان نبايستي دورة پس ازبرداشت طولاني داشته باشد. بادمجان مي تواند به مدت 7 تا  10 در روز دماي 7 تا 10 درجه سانتيگراد و رطوبت نسبي  90 تا  95 درصد نگهداري گردد.

علائم سرمازدگي عبارتند:
چروكيدگي، برنزه شدن سطح و قهوه اي شدن بذور و گوشت.