کشت پیاز

خاک مناسب

پیاز نیازمند خاک نیمه سنگین،حاصلخیز با زهکش مناسب و فاقد سله استدر خاک هایی با دمای ملایم و نسبتاً گرم به خوبی رشد می کند. پیاز نسبت به اسیدی بودن خاک بسیار حساس است و اسیدیته مناسب برای پیاز 8/6-۶ می باشدپیاز ها در مقابل کمبود عناصر نیز واکنش نشان می دهد و این کمبود در انبار داری آنها نیز بسیار مؤثر خواهد بود. زمینی که کشت گیاه در آن صورت می گیرد، باید مسطح باشد.

دما

پیاز یک محصول فصل خنک است به دمای 12 الی ۲۵درجه سانتیگراد سازگار بوده و یخبندان را تحمل نمی‌کنددمای بهینه برای رشد گیاهچه ۲۰ الی ۲۵ درجه سانتیگراد است. میزان رشد در دما‌های بالاتر از ۲۷ درجه سانتیگراد شروع به افت می‌کندبا بذر پاشی در بهار ابتدا ریشه و برگ تولید می شود. تولید پیاز سپس تحت شرایط روزهای بلند و دمای بالا تشکیل و یا افزایش می یابدپیاز ها دارای دوره استراحت بوده که در ارقام مختلف، متفاوت می باشد و از چند روز تا چند ماه طول می کشدبنابراین روزهای آفتابی در رشد و نمو گیاه مؤثر است. بهار گرم همراه با آب کافی برای کشت پیاز مناسب است.

رطوبت

پیاز در یک فصل رشد به ۵ الی ۱۰ مرتبه آبیاری نیاز دارد که این تعداد آبیاری بسته به نوع خاک وآب و هوای منطقه متفاوت است.در مناطق معتدل برای رسیدن محصول پیاز ۳۸۰ الی ۷۶۰ میلیمتر آب نیاز استرطوبت خاک برای رشد ریشه‌های نابجای جدید مهم استوقتی که برگ پیاز به رنگ زرد در آمد،آبیاری باید متوقف شود زیرا آبیاری در این زمان باعث گندیدن غده پیاز می گردد.

کود دهی

استفاده از کود های دامی پوسیده  در افزایش عملکرد و تولید محصول با کیفیت خوب مؤثر استکود دهی قبل از کاشت گیاه و بر اساس نتایج آزمایش خاک انجام گیردبرای خاک های شور استفاده از کود های پتاسه سولفاته توصیه می شود.اسیدیته خاک بر میزان فراهمی عناصری مانند گوگرد و بر تاثیرگذار است . مقدار گوگرد موجود در خاک بر تندی پیاز موثر است.

روش کاشت

کشت این گیاه دو نوبت در سال ، در بهار و پائیز صورت می گیردبه منظور کشت بهاره ، زمین را در پائیز آماده می سازند و کود کافی می دهند و در کشت پائیزه ، در بهار عملیات آماده سازی زمین انجام می پذیردبذر پیاز، را به یکی از دو روش خطی و یا دست پاش بکارند زمین را با کشیدن شن کش و یا هر وسیله دیگری که در اختیار باشد صاف نمایند تا بذرها زیر خاک بروند و سپس آبیاری کنند . قبل از آنکه پیازها کاملا سبز شوند لازم است که زمین را وجین کنندبذر پیاز سیاه رنگ است و روی آن چین هایی وجود داردبهترین روش کشت پیاز ، نوع خطی (ردیفکاری) می باشد که فاصله بین خطوط ۲۵ تا ۳۰ سانتیمتر و فاصله بین بوته ها روی خطوط ۱۰ تا ۱۵ سانتیمتر باشدبذر پیاز را تُنُک بپاشند تا در زمان برداشت هم پیازهای کوچک و هم پیازهای درشت داشته باشند و نیازی به تُنُک کردن و صرف هزینه زیاد و کار اضافی نباشند ، هوا خشک باشد پیاز ممکن است زودتر به گل بنشیند و گاهی در چنین نقاط در همان سال اول پیازها گل می کنند و بذر می دهند که بذر این پیازها برای کاشت مناسب نخواهند بود. عمق بذر کاری حدود۶ الی ۱۲ میلیمتر بوده.