کشت همراه چیست؟ و مزایای کاشت چند محصول در مزرعه
برای دانستن مزایای کاشت این مقاله را بخوانید.
باغبانان میدانند که ترکیب متنوعی از گیاهان، از یکساله و چندساله تا گل و سبزیجات، باعث ایجاد یک باغ سالمتر میشود؛
کاشت چند محصول در مزرعه و مزایا آن
که برخی گیاهان، هنگامیکه در کنار هم رشد میکنند، سلامت و عملکرد یکدیگر را بهبود میبخشند.
بهعنوانمثال، برخی از گیاهان حشرات مفیدی را جذب میکنند که به محافظت از گیاه همراه خود کمک میکنند، درحالیکه سایر گیاهان (بخصوص گیاهان دارویی) بهعنوان دفعکننده عمل میکنند.
این فرایند بهعنوان کاشت همراه شناخته میشود.
اعتقاد بر این است که رشد گیاهان خاص در نزدیکی گیاهان دیگر ممکن است به جلوگیری از آفات، افزایش رشد و حتی بهبود طعم کمک کند.
خلاف آن نیز وجود دارد زیرا بعضی گیاهان، وقتی در نزدیکی دیگری کاشته میشوند، میتوانند رشد یکدیگر را مهار کنند. آیا اصول کاشت همراه را در باغ خود دنبال میکنید؟
کدام سبزیجات را باید کنار یکدیگر کاشت؟ کدام یک را نباید با هم کاشت؟
اجازه دهید نگاهی به مزایای کاشت همراه بیندازیم و سپس یک لیست از بهترین گیاهان همراه تهیه کنیم.
در این مقاله پیشنهادات ما را در مورد گیاهانی که باید در کنار یکدیگر کاشت کنید و آنهایی که باید بهطور جداگانه کشت کنید ازجمله محصولات محبوب مانند گوجهفرنگی، ریحان، سیبزمینی، لوبیا و موارد دیگر را ببینید.
تعاریف کشت همراه
کاشت همراه عمل کاشت گیاهان خاص در کنار یکدیگر بهمنظور بهرهمندی از ویژگیهای مکمل آنها مانند نیازهای غذایی، عادتهای رشد یا توانایی دفع آفات است.
گیاهان همراه گیاهانی هستند که از نظر رشد و تولید یکدیگر را تکمیل میکنند.
بهعنوانمثال، یک گیاه ممکن است حشرهای را جذب کند که ممکن است از گیاه همراه محافظت کند و برای آن مفید باشد.
گیاه دیگر ممکن است بهعنوان دفعکننده حشرات عمل کند که میتواند برای گیاه همراه آن مضر باشد.
یک مثال کلاسیک از کاشت همراه، کشت سه گیاه ذرت، لوبیا بالارونده و کدو زمستانه است
که معمولاً توسط جوامع مختلف بومی آمریکا با هم کشت میشوند.
با توجه به طبیعت مکمل گیاهان: ذرت بلند میشود و بهعنوان قیم لوبیا بالارونده را پشتیبانی میکند.
کدوحلوایی پائین میماند و منطقه را با برگهای بزرگ و پهن خود میپوشاند
و رشد علفهای هرز و آفات را تضعیف میکند و حبوبات در حال رشد بهسرعت نیتروژن را تأمین میکنند.
عادت رشد تنها خصوصیتی نیست که هنگام کاشت گیاهان همراه باید در نظر گرفت توجه به مواد مغذی موردنیاز گیاهان نیز مهم است.
رشد گیاهانی که به مواد اولیه یکسانی نیاز دارند،
به معنای رقابت در منابع است که میتواند رشد را برای همه گیاهان کند، کند.
به همین دلیل معمولاً بهتر است گیاهان با نیازهای مکمل مواد مغذی را در کنار هم پرورش دهیم.
یک گیاه همراه ممکن است به کمتر از یک ماده غذایی خاص احتیاج داشته باشد
درحالیکه گیاه همراه آن به شدت به آن احتیاج دارد.
در این حالت، کشت همراه این گیاهان، رقابت بین دو گیاه را از بین میبرد.
مزایای کاشت همراه
مزایای بسیاری برای کاشت همراه یا کشت چند محصول در یک مزرعه وجود دارد.
بیشتر باغداران موافق این هستند.
دلایل زیادی برای کاشت محصولات خاص در کنار هم وجود دارد که در زیر به آنها اشاره میکنیم:
تکیهگاهها و پشتیبانی طبیعی
گیاهان و گلهایی که بلند و قوی میشوند، میتوانند بهعنوان تکیهگاه طبیعی و ارگانیک برای محصولات زراعی که رشد کم و پراکنده دارند عمل کنند.
نمونهای از این: کاشت گیاهان بلند مانند ذرت و آفتابگردان در کنار خیار یا نخودفرنگی است.
محصولات زراعی پراکنده میتوانند از این گیاهان بلندتر بهعنوان قیم استفاده کنند.
بهبود سلامت گیاهان
هنگامیکه یک گیاه برخی مواد را از خاک جذب میکند، ممکن است کل بیوشیمی خاک را به نفع گیاهان مجاور خود تغییر دهد
و هنگامیکه کشت همراه به درستی انجام شود، خاک میتواند طعم سایر گیاهان نزدیک به خود را تغییر داده یا بهبود بخشد.
سلامت گیاهان در حال رشد در کنار همراهانشان میتواند سلامت کلی هر دو گیاه را بهبود بخشد.
با از بین بردن رقابت بین گیاهان، این امکان را به گیاهان میدهیم که بدون محرومیت دیگری آنچه را که ممکن است لازم داشته باشند جذب کنند.
خاک سالم و بهینهسازی خاک
سیستم ریشهای گیاه به راحتی میتواند بر خاک موجود در آن تأثیر بگذارد.
گیاهانی مانند جعفری و هویج که دارای ریشههای عمیق و طولانی هستند مواد مغذی را از اعماق خاک برداشت میکنند.
گیاهان با سیستم ریشه کمعمق میتوانند از این مواد مغذی بهرهمند شوند.
نیتروژن نیاز اصلی بسیاری از گیاهان است و برخی گیاهان مانند نخودفرنگی و لوبیا، آن را تثبیت کرده
و به موجودی نیتروژن خاک کمک کرده و آن را به فرم قابل استفاده برای سایر گیاهان در آورده و آن را در خاک در دسترس گیاهانی که به آن نیاز دارند قرار میدهند.
بهطور مشابه گیاهانی که دارای ریشههای اصلی طولانی هستند،
مانند باباآدم، مواد مغذی را از اعماق خاک جمع میکنند و به سطح خاک آورده و خاک را به سود گیاهان با ریشه کمعمق غنی میکنند.
سرکوب و جلوگیری از رشد علفهای هرز
کاشت محصولات پراکنده مانند سیبزمینی با گیاهان عمودی، مناطق باز بین ردیفها (جایی که معمولاً علفهای هرز رشد میکنند) را به حداقل میرساند.
کشت متناوب گیاهان رو به بالا و گیاهان پراکنده میتوانند پوششی ضخیمتر
در اکثر مناطق آزاد در منطقه باغ شما ایجاد کنند که در نهایت از رشد علفهای هرز جلوگیری میکند.
تنظیم سایه و باد: آفتاب بیشازحد میتواند به گیاهان لطیف و شکننده آسیب برساند.
کاشت همراه میتواند با ارائه پناهگاه توسط رشد گیاهان بلندتر از گیاهان کوچکتر و سایه دوست حفاظت کند.
در مورد باد هم گیاهان بلندتر و بزرگتر از باد شدید جلوگیری میکنند و بهعنوان بادشکن عمل میکنند.
نکاتی در مورد آبیاری گیاهان همراه
هنگامیکه انواع مختلف گیاهان را در کنار هم پرورش میدهید، سعی کنید آنها را با توجه به نیازهای آبی گروهبندی کنید.
سبزیجات با ریشه عمیق مانند گوجهفرنگی و مارچوبه باید در یک بستر قرار گیرند،
زیرا با آبیاری با فواصل بیشتر و دفعات کمتر که اعماق خاک را خیس میکنند کشت موفقی خواهید داشت.
برعکس گیاهان دارای ریشههای کمعمق و متوسط مانند لوبیا و چارد از آبیاری مکرر که فقط چند اینچ اول خاک را اشباع میکنند، بهرهمند میشوند.
گیاهان مناسب کشت همراه
نمونهای از گیاهان همراه محبوب برای سبزیجات
بعضی از گیاهان، به ویژه گیاهان دارویی، بهعنوان دفعکننده آفات عمل میکنند. آنها حشرات را با بوهای قوی گیج میکنند و عطر و بوی گیاهان میزبان موردنظر را میپوشانند.
شوید و ریحان
شوید و ریحان از گیاهان طبیعی محافظتکننده برای گوجهفرنگی هستند و کرم شاخدار را از گوجهفرنگی دور نگه میدارند. مریمگلی پراکنده در میان کلم پیچ باعث کاهش صدمات ناشی از پروانههای کلم میشود.
گل جعفری
وجود گل جعفری در هر باغي بهاندازه طلا ارزشمند است و نماتدهايي را كه به ريشه گياهان، به ويژه گوجهفرنگیها حمله میکنند دفع میکنند.
گل لادن
بعضی از گیاهان همراه بهعنوان تله عمل میکنند و آفات را فریب میدهند و آنها را به سمت خودشان جذب میکنند. بهعنوانمثال گل لادن (Nasturtiums) چنان مورد علاقه شتهها است که آنها را به جای گیاهان دیگر به سمت خود جذب خواهد کرد.
هویج، شوید، جعفری و زردک (هویج وحشی)
هویج، شوید، جعفری و زردک (هویج وحشی) حشرات مفیدی مانند کفشدوزکها و عنکبوتها که از حشرات آفت تغذیه میکنند را جذب میکنند.
تربچه
بخش عمدهای از کشتهای همراه جهت استفاده مشترک از منابع است. مثلاً تربچه و سایر گیاهان با رشد سریع بین تپههای خربزه یا کدو زمستانی که به مدت طولانیتری بالغ میشوند کاشته شده و قبل از اینکه این بوتهها (خربزه و کدو) به فضای بیشتری برای رشد نیاز داشته باشند، برداشت میشوند.
اسفناج و سوئیس چارد
سبزیجات برگی مانند اسفناج و سوئیس چارد در سایه ذرت رشد میکنند.
لوبیا
بوتهی لوبیاهایی که سایه دوست هستند همراه با ذرت کشت میشود و ازآنجاکه ریشههای آنها سطوح مختلفی را در خاک اشغال میکنند، برای آب و مواد مغذی رقابت نمیکنند.
تانسی (دکمه طلایی)
تانسی (دکمه طلایی)، کرم بُرنده (cutworm) را متوقف میکند. این کرم به گیاهان مارچوبه، لوبیا، کلم، هویج، کرفس، ذرت، کاهو، نخود، فلفل، سیبزمینی، گوجهفرنگی حمله میکند و خسارت میزند.
سلنیوم، زوفا، رزماری، مریم گلی
سلنیوم، زوفا، رزماری، مریم گلی از خسارت آفت پروانه کلم (که یکی از مهمترین آفات محصولات زراعی خوراکی، ازجمله کلم بروکلی، گلکلم، کلم پیچ، شلغم و تربچه است) جلوگیری میکنند.
نعنا
نعنا، کلم را در برابر بید کلم و مورچهها محافظت میکند.
آویشن
آویشن، کرم کلم را که به کلم بروکلی، کلم بروکسل، کلمقمری، گلکلم، کاله، ترب کوهی خسارت وارد میسازد خنثی میکند.
اسطوخودوس
اسطوخودوس برای جلوگیری از پروانههای رمزگذار (codling moths) که باعث خراب شدن درختان سیب میشوند، شناختهشده است.
گل آهار
گل آهار کفشدوزکها را به سمت خود جذب میکند بنابراین هنگامیکه در نزدیکی گلکلم کاشته شود (که مستعد مگسهای کلم هستند)، کفشدوزکها برای کنترل جمعیت آفات در آنجا هستند.
گیاهان جنگلی
حتی گیاهان جنگلی نیز میتوانند بهصورت همراه کشت شوند:
زغالاخته، برگبو کوهی، آزالیا در خاکهای اسیدی ایجادشده توسط کاجها و بلوطها شکوفا میشوند.
حبوبات و برخی از درختان، مانند توسکا، روابط همزیستی با باکتریهای موجود در خاک دارند
که به آنها کمک میکند نیتروژن را از هوا بگیرند و آن را به کود تبدیل کنند،
خاک را غنیتر کنند، بنابراین گیاهان میتوانند در حضور آنها رونق بگیرند.